Phượng Hoàng Cổ Trấn là một trấn cổ nghìn năm tuổi thuộc tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc, trấn hình thành và phát triển bên dòng sông đà giang, trải qua bao đời gìn giữ và phát triển đã tạo nên diện mạo cổ kính, thơ mộng ngày nay của Trấn Phượng Hoàng, mang đến ấn tượng khác lạ từ dãy nhà gỗ cũ kỹ nằm trong những con hẻm sâu hun hút, đậm chất cổ xưa. Đến với Phượng Hoàng Hoàng Cổ Trấn không chỉ tham quan cảnh đẹp mà du khách đến đây không thể bỏ qua các món ăn đặc sắc, đậm chất vùng miền của nơi đây. Hãy cùng Danh Nam bỏ túi một số món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Phượng Hoàng Cổ Trấn nhé!
LẨU CÁ CAY
Thời tiết ở Phượng Hoàng Cổ Trấn thường se lạnh nên với không khí như thế này thì không thể thích hợp hơn là thưởng thức một nồi lẩu nóng hổi. Món Lẩu Cá Cay được xem như là một trong những món đặc sản mà bất cứ du khách nào ghé thăm Phượng Hoàng Cổ Trấn đều nên ăn thử. 
  Cá được người dân đánh bắt từ sông Đà Giang, được đem đi chế biến khi còn tươi nên món ăn mang hương vị ngọt đậm đà, hấp dẫn. Khi ăn, gắp miếng cá dai, bùi, thêm chút cơm trắng, một xíu nước lẩu chua cay, vị giác của bạn sẽ được thăng hoa. Đặc biệt, món ăn này thường được phục vụ kèm với rau xào, theo cách ăn truyền thống của người địa phương.

ĐẬU PHỤ THỐI
Đậu phụ thối được mệnh danh là “ Thiên hạ đệ nhất thối” tại Trung Quốc.Thành phần quan trọng để chế biến món “Thiên hạ đệ nhất thối” gia truyền để vừa thối vừa ngon đó chính là nước muối. Khi chế biến họ thường ngâm muối lên men các loại rau cải trong vòng 2 năm cho đến khi rau củ úng rã ra và lấy nước úng cho vào đậu phủ, tiếp tục ủ lên men.
Đỉnh điểm của công thức chế biến món đậu phụ thối đó chính là ủ lên men cho đến khi đậu hũ đen kịt và mùi thối nồng nặc xông ngay vào mũi. Đây chính là món ăn thách thức những du khách nước ngoài nhất tại Trung Quốc. Tuy nhiên, điều đặc biệt ấy lại khiến nhiều du khách cảm thấy thích thú với cách chế biến độc lạ và khen rất ngon.
Cách chế biến phổ biến nhất chính là đem chiên giòn trên lửa nhỏ, rưới dầu mè và sốt tương ớt, kèm nước sốt đậu tương để tăng hương vị nồng đượm, đậm đà.

BÁNH TÉP
Bánh tép cũng là một trong những món ăn bạn phải thử khi ghé thăm Phượng Hoàng cổ trấn. Tép tươi được trộn đều cùng bột, trứng, rắc thêm chút hành để hương thơm thêm nồng nàn, hấp dẫn. Bánh hấp dẻo thơm, vỏ mềm như bánh bao, nhưng nhân rất đa dạng. Cầm chiếc bánh nóng hổi trên tay, cắn một miếng, sẽ cảm nhận được sự thích thú vô cùng.

VỊT  HẦM TIẾT, GẠO NẾP
Vịt hầm tiết là món ăn độc đáo, mang đậm hương vị bản xứ nhất tại Phượng Hoàng cổ trấn. Để chế biến món ăn này, bạn phải ngâm gạo nếp trong nước, sau đó trộn đều với tiết sống, hấp cách thủy và cắt thành miếng vuông vừa ăn trước khi mang đi chiên.
Để tiết kiệm thời gian, trong lúc chiên gạo, người ta sẽ hầm vịt. Khi vịt đã nhừ, gạo vừa chiên xong sẽ được nhồi vào trong, tẩm gia vị cho vừa miệng rồi hầm cho tới khi vịt mang sắc đỏ hấp dẫn vô cùng.
Công đoạn chế biến công phu cùng những thức gia vị độc đáo đã khử mùi tanh vốn có của thịt vịt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mềm, dai khi ăn kèm thêm gạo chiên giòn thơm, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Tham khảo một số tour Du lịch Trung Quốc cùng Danh Nam: Du lịch Phượng Hoàng cổ trấn
HÀ NỘI - TRƯƠNG GIA GIỚI - THIÊN MÔN SƠN - PHƯỢNG HOÀNG CỔ TRẤN
HÀ NỘI - TRƯƠNG GIA GIỚI - PHƯỢNG HOÀNG CỔ TRẤN –THIÊN MÔN SƠN (6N5Đ)


Tin khác