Thưởng thức ẩm thực Mộc Châu, bạn đừng quên gọi món cá suối được mệnh danh là “đặc sản” nơi đây. Chỉ sau vài phút bạn sẽ được phục vụ đĩa cá vàng ươm còn nóng hổi, kèm theo câu nói vui: “Các em đến muộn chút nữa thì không còn món này để gọi”. 
 
 
Khác với Cá suối Hà Giang thân dẹt, đầu dẹt, nhiều vảy nhưng rán lên thì giòn tan cá suối Mộc Châu tròn lẳn, miệng cũng tròn vo, có con bé, con to. Ở đây không ai biết những con cá ấy tên gì chỉ gọi chung là cá suối. Món Cá suối Mộc Châu chiên vàng, cá suối nướng Pá Pỉnh Tộp giòn tan, vị bùi béo không gợn chút tanh tao sẽ khiến bạn ngây ngất trong tiết trời lạnh giá này.
 
 
Những con cá được mang về từ huyện miền núi giáp Mộc Châu, nơi những con suối chảy dài chảy vào dòng Đà Giang thơ mộng có làn nước trong xanh, sạch sẽ nuôi dưỡng từng  chú cá béo ngậy.
 
 
Ở các nhà hàng, đơn giản nhất là món cá suối chiên vàng, cả thịt và xương đều giòn tan, lớp vảy vàng phồng lên vì mỡ nóng, thịt cá thơm ngọt. Vị bùi béo không gợn chút tanh, thêm hương vị của bát nước mắm nguyên chất thả vài lát ớt đỏ tươi không còn gì tuyệt hơn giữa thời tiết chớm lạnh của mùa đông này. 
Có một điều thú vị, là những bữa cơm ăn ở Mộc Châu bao giờ cũng kèm một rổ rau sống xanh mơn mởn gồm các loại xà lách, bắp cải thái nhỏ, trộn với rau mùi và húng quế. Các loại rau này ăn với bê chao hay chấm nước mắm ăn kèm cá suối lại càng tuyệt vời.
 
 
Nhiều khi lên Mộc Châu, bạn phải đặt trước món cá suối cho bữa sau bởi khả năng đến bữa là trắng tay. Và đành phải hẹn nhau một ngày gần nhất trở lại du lịch Mộc Châu, và hít hà mùi cá suối rán vàng thơm ngây ngất chiều đông.

Tin khác